大米的营养价值

更新于： 2024-07-04分类：小吃阅读： 30

虽然我们每天都在吃大米，但是都没有好好了解过大米，完全不知道大米的营养价值在哪里。不看不知道，一看吓一跳，原来大米的营养价值是如此之丰富，那么我们又该怎么鉴别自己吃的是否是优质大米呢？

大米的营养价值

大米，就是我们俗称的稻谷，其实从稻谷变成大米，其过程之冗杂、精细，是我们无法想象的，那么大米都有哪些营养价值呢？

1稻谷中含有的营养成分不可估量，除此之外，它还含有90%以上的人体所需营养素，也正因为这样，它成为了我们现今的主食。

2大米中富含多种矿物质成分，能够给人体提供较为全面的营养，即便其含量不高，但是总体来说，不负其“五谷之首”的称号。

3大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充较多的营养素，维持人体各项机能的正常运行。

4大米中含有的蛋白质比例是所有谷类中最高的，虽然其营养比不上动物蛋白质，但是它又比较容易被消化和吸收，也因此更受人们的欢迎。

5大米中含有的脂肪不高，将其作为主食，会比面食更利于减肥。

从中医上来讲，大米还有这健脾胃、补气通血脉的功效，食用之后能使人耳聪目明，肺部有亏损者、便秘者早晚食用大米熬制成的粥，症状会得到缓解。

另外，它在一定程度上还有缓解皮肤干燥的功效，若是在熬粥时加入梨，养生效果更佳。

孕妇吃大米有什么好处

孕妇在怀孕期间肠胃功能普遍偏低，而大米在五谷中是最容易被消化和吸收的，这无疑给孕妇们打开了便利之门，让孕妇们不必担心营养问题。另外大米中含有的不少成分，对孕妇来说也是极好的，除了补脾胃之外，还能护肤。

想必孕妈们对怀孕期间拿自己的皮肤没辙了，为了宝宝的健康，护肤品通通弃之不用，这时候，就是大米起作用的时候了。大米中富含的y-谷维素可是有着“美容素”的称号呢，它能够抑制黑色素的形成和扩散，让肌肤吧保持靓白状态。另外，它还有防止肌肤因外界因素而裂开和改善肤色的作用，可以说是天然美肤的法宝了。

除了美肤，大米中含有的稻糠甾醇还有这极好的锁水补水的作用，准妈妈们在怀孕期间也不用担心肌肤缺水了。大米中的这种成分，能够保持肌肤表面的水分，能够在短时间内让肌肤充满水分，肌肤自然而然的就会变得滋润而有弹性了。另外，大米中的这种成分，还能促进肌肤的新陈代谢，能预防皮肤炎症，防日光照射后形成的红斑，对抗肌肤衰老的功效。

大米怎么搭配好

大米与不同的食材搭配，功效也有所不同，大家可以根据自己的体质选用食材。下面就简单解析几种常见的食材在与大米搭配食用后会有哪些功效。

1大米+栗子。无论是大米还是栗子，都有着养胃壮骨的功效，二者结合之后，无疑是养胃补肾的首选。

2大米+菠菜。大米的益气通血脉，与菠菜滋阴补血的功能想结合，不仅有极好的养血功效，还能润燥。

3大米+山药。大米养五脏，山药补脾胃，二者结合不仅增强健脾胃的功能，更有助于人体的消化和吸收。

4大米+白萝卜。有打嗝的人群适用，同时还能止痰化咳、生津止渴的作用。

5大米+银耳。生津润肺，滋阴效果也很好，对女性身体极好。

6大米+燕窝。跟与银耳搭配的功效差不多，滋阴补气，有助于五脏功能的正常运行。

7大米+小米。小米的营养价值要高于大米，二者结合之后，营养价值更高。

吃大米要注意哪些问题

大米作为我们生活中的主食，每天都会食用，营养价值也很高。但是如果我们如果不注意，就会使得大米中的大部分营养都流失了，这无疑是我们不想看到的。另外，大米也会有与之相克的食物呢，妈妈们一定要注意了。

1在购买大米的时候，最好是选用糙米，因为精米是糙米经过加工之后的，这个过程以及使得大部分营养流失了。