抹茶红豆冻芝士

更新于： 2025-04-24分类：甜品阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 消化饼干放保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

2. 黄油隔热水融化，拌入饼干碎，搅拌均匀放入模具中，用勺子均匀压实，放入冰箱冷冻

3. 准备好红豆奶酪糊原材料

4. 吉利丁片放入少量凉水泡软，把凉水倒出。牛奶小火加热，倒入泡软的吉利丁片中，搅拌至完全融化

5. 奶油奶酪加入细砂糖隔水打至顺滑

6. 牛奶吉利丁溶液分3次加入奶酪糊中，每次都搅拌均匀再加下一次

7. 淡奶油打发至6分发

8. 淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀

9. 糊中加入红豆搅拌均匀，取出之前冷冻的模具倒入其中，放入冷冻层10-15min

10. 抹茶奶酪糊步骤同之前都一样，只是抹茶过1-2遍筛后分次加入牛奶中，每次用蛋抽或是茶筅搅打均匀再加下次，然后小火加热再倒入吉利丁片中

11. 抹茶奶酪糊倒入红豆奶酪糊之上，冰箱冷藏4小时以上或是完全固态就可以了，脱模摆造型即可。

12. 切块简单装饰的样子，是不是很有食欲呀～

小贴士

1、尽量使用品质好的抹茶，保证颜色和味道都很好

2、蜜豆本身偏甜，可以适量减糖

3、抹茶一定要先过筛，再分次加入搅打，防止因为过细产生聚集小团

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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