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自制食材 玄妙感觉的孜然羊肉披萨
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 低筋面粉100克 | |
| 酵母2克 | |
| 白砂糖10克 | |
| 黄油15克 | |
| 水110克。 | |
| 披萨饼：高筋面粉100克 | |
| 披萨酱：番茄2个 | |
| 洋葱1个； | |
| 花生油2勺 | |
| 胡椒粉半勺 | |
| 番茄酱2勺 | |
| 盐1小勺 | |
| 姜1片； | |
| 孜然粉2勺 | |
| 老抽小半勺 | |
| 淀粉1勺 | |
| 披萨菜：羊肉450克 | |
| 辣椒面1勺 | |
| 头道酱油2勺 | |
| 盐一点点； | |
| 熟山药片100克 | |
| 马苏里拉奶酪400克。 |
步骤
1. 将山药洗净去皮切片，放入开水中焯烫至熟后捞出备用。
2. 番茄、洋葱切小块，羊肉切条。
3. 锅中油热后爆香姜末，放入番茄、洋葱炒熟；收浓番茄出的汤汁后再加入番茄酱、胡椒粉、头道酱油、盐拌匀即可关火盛出。
4. 切好的羊肉条中加入辣椒面、孜然粉、头道生抽、老抽、盐一点点，拌匀后再加入淀粉拌匀。
5. 锅中油温热后放入辣椒面，小火熬出红油后加入羊肉，用筷子快速的将羊肉划散，至稍变色后立即关火。
6. 将所有披萨饼的原料放入面包机和成发面团。
7. 将面团分成两个剂子，两次擀卷后醒10分钟，然后依次擀成圆形薄片，再将边缘卷起即成披萨饼底。
8. 用叉子将饼底均匀的叉出一排排小洞，放入预热好的烤箱，上、下火170度，烤15分钟，至看到饼皮边缘发黄即可拿出。
9. 将炒好的披萨酱铺入饼底，上边码放一层山药片，再铺一层马苏里拉奶酪。
10. 放入烤箱，上、下火190度，烘烤10分钟，至奶酪全部溶化即可取出。
11. 将羊肉整齐码放，撒上一层马苏里拉奶酪。
12. 再次放入烤箱，上、下火190度，烘烤10分钟，至奶酪全部溶化即可.
小贴士
做披萨饼，用高、低筋面粉同量搭配，这样饼底就会软而不暄，全用高粉发的太厉害。
用叉子将饼底叉出小洞，以防烤制时饼底隆起。
炒披萨酱时，一定要收浓汤汁，尽量不要有流动的汁。
焯烫熟的山药可以切成小粒，这样的披萨成品就比用山药片的好切开，片有点太大了。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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