自做快手彩色凉皮

更新于： 2025-04-10分类：小吃阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 水600g辅料大麦若叶粉6g 南瓜粉6g黄瓜一根蒜泥适量生抽适量醋适量香油适量红油适量荆芥（可不放）适量

2. 澄粉100g倒一个盆中。澄粉100g、南瓜粉6g倒另外一个盆中，用手抽拌匀。

3. 水600g分成3份，分别慢慢倒入3个盆中，边倒水边用手抽拌匀，用滤网过筛，静置5分钟。

4.罗罗擦洗干净，用油刷刷一层香油(或其它熟油防粘好揭)、倒入浆液，轻轻晃匀（薄厚你做几张就掌握住了，随意哈)。

5. 锅中水烧开，把盘子放开水锅中，盖盖隔水蒸两三分钟（此时可以把另外一个罗罗也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入，两个罗罗轮流做省时间)。一透

6. 取出放凉水盆过凉，不烧手了揭下既可。蒸好的凉皮放在盘子上，逐张叠放抹香油(或其他熟植物油)、防止粘一起，这次用油刷刷的，没有油刷就用手指沾油

7. 同样的方法把黄色的凉皮蒸熟。

8. 逐张刷油放盘子上（刷油放粘一起）。依次蒸完所有凉皮。

9. 把凉皮放案板上切成条，黄瓜切丝。

10. 把三色凉皮放碗中。

11. 放料汁（蒜泥、生抽、醋、香油）、荆芥，放红油。

12. 成品。拌匀开吃。。。

13. 把三色凉皮、黄瓜丝放盘中。

14. 放料汁（蒜泥、生抽、醋、香油）、荆芥，放红油。

15. 成品。拌匀开吃。。。

小贴士

1.没有凉皮罗罗也可用不锈钢盆、盘、班戟盘、披萨盘及一切平底的容器均可。

2.凉皮上刷油，一防粘连、二防干裂。

3.料汁可根据自己的口感灵活调整。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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