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自制食材 台式鹵白菜
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 白菜 | 10～12葉 |
| 紅蘿蔔 | 半根 |
| 乾香菇 | 6～10朵 |
| 蛋 | 2顆 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 紅蔥頭 | 3粒 |
| 辣椒 | 1 |
| 水 | 1碗 |
| 米酒 | 半杯 |
| 黑醋 | 2T |
| 小磨香油 | 1T |
| 鹽 | 少許 |
步骤
1. 白菜、紅蘿蔔、蛋、香菇
2. 姜、蒜、紅蔥頭
3. 紅蔥頭切除頭尾、剝去外皮。
4. 切片狀。
5. 白菜剝下需要的數量洗淨。
6. 乾香菇泡溫水，洗去褶子裡的髒東西，捏乾。
7. 用剪刀剪去香菇頭，別丟哦，可以一起入菜。
8. 香菇切絲。
9. 姜片先切絲
10. 再切末。
11. 香菇絲、蒜片、紅蔥片、姜末、辣椒絲，準備好啦。
12. 紅蘿蔔切絲。
13. 白菜葉的尾部切除。
14. 從葉梗中心切半。
15. 再切成適當大小。
16. 只有葉子的部分隨意切切即可。
17. 葉梗跟葉子分開放。
18. 起油鍋，先煎蛋。
19. 蛋打散。
20. 油熱下蛋液。
21. 熱油下的蛋很快就呈現焦邊酥黃。
22. 快速拌炒，順便把她剁開變小塊。盛出備用。
23. 原鍋繼續下香菇，炒香。
24. 下紅蔥片
25. 下蒜片
26. 下姜末，每加一樣，就拌炒均勻。
27. 下白菜，葉梗先放，再放葉子。
28. 沿著鍋邊倒米酒。
29. 加水。
30. 蓋起來！等白菜熟透變軟。
31. 白菜會出水，但鍋裡還是要有少量的水哦。
32. 白菜熟透了。
33. 紅蘿蔔絲別忘了！
34. 蛋皮別忘了。加入後拌炒均勻。
35. 加黑醋
36. 加小磨香油
37. 加辣椒絲
38. 鹽巴調味，嗯！再悶一下就可以起鍋了。
39. 就是這樣！好吃！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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