豆豉辣酱蒸秋刀鱼

更新于： 2025-03-05分类：小吃阅读： 18

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

香菜1根、秋刀鱼4条、豆豉辣酱3汤匙、食用油适量、鱼露适量、料酒适量、香葱3根、生姜6片

步骤

1. 备好食材

2. 葱、姜和香菜洗净切好备用

3. 秋刀鱼去内脏、头腮洗净、用刀在鱼身两面划开几刀便于入味

4. 放入盘中：加食盐、葱姜和料酒抹匀、腌制半小时左右后冲洗干净

5. 取部分葱姜丝撒在盘底

6. 放入腌好的秋刀鱼、再滴入鱼露和料酒

7. 调入3汤匙风味豆豉辣酱

8. 抹匀后再撒些葱姜丝、放入锅中加水加盖

9. 大火蒸15分钟左右

10. 另起锅烧些热油均匀地淋至鱼身

11. 此外还做了一条香煎秋刀鱼、煎好后撒些辣椒面和孜然粉

12. 最后再上些葱花和香菜提香

13. 看：鱼肉真的细嫩哟

小贴士

1、秋刀鱼鱼背处较厚，划开几刀方便腌制与烹饪时更好入味

2、提前用葱姜、食盐和料酒腌制，不仅可使鱼肉有底味也可去腥增香

3、秋刀鱼的鱼刺很细很小，吃的时候需提醒家人特别小心哟

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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