葫芦馅饺子

更新于： 2025-03-04分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 温开水和面，水要徐徐倒入盆中，筷子要不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以和成面团醒发了。面要软硬适中。醒面的时候开始处理葫芦。

2. 这个葫芦够大吧。摘下来，去皮，擦丝。

3. 擦好的葫芦丝放盐，用手揉搓。揉出水份，或者也可以用热水稍稍焯水。这个葫芦丝可不是乐器哦

4. 揉约两分钟左右，即可看到有水份。把葫芦丝挤水捞出。

5. 我买的肥瘦三七分的猪肉，搅成肉馅。

6. 馅里放盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油。根据自己喜欢的口味添加。我喜欢拌肉馅的时候放蚝油和白糖。拌馅时边搅拌肉馅边放水。等到拌到肉馅有声音的时候就好了。大约一斤肉放四两水左右。

7. 切葱花，姜末。我不喜欢吃姜，所以姜末省略了。

8. 把葱花放进拌好的肉馅中，少许油烧热，略放凉。浇在肉馅上边。

9. 放挤好水份的葫芦丝一起搅拌均匀。备用。

10. 面醒好，揪成长条，揪剂子。擀成圆形的饺子皮。原谅我的技术不好，擀的不圆。

11. 把肉馅放在饺子皮中间。包成自己喜欢的样子。我包饺子就一个特点，馅大，饺子也大。朋友说像包子包好后放入蒸帘，水开后转小火蒸12到15分钟即可。我的饺子包的大，肉多，所以蒸了15分钟。

12. 出锅了，热腾腾的大饺子。蘸点蒜酱老棒了。

13. 这个饺子是最后剩一点馅的时候包的，馅小了。葫芦的清香混合着肉香。真的很赞。可以试试哦。

小贴士

葫芦丝用盐揉的时间不要太长。水份不要挤的太干。因为这一步放了盐，所以拌肉馅的时候可以少放一点盐。自己斟酌。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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