红烧鸭翅

更新于： 2025-02-28分类：小吃阅读： 41

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸭翅用镊子把杂毛清除干净。

2. 鸭翅从关节处切开,清水浸泡出杂质。

3. 鸭翅冷水放入锅里，放葱段、生姜丝。

4. 放两勺料酒去腥。

5. 开大火焯水五分钟，焯水期间把沫子撇出去，焯水过后的鸭翅清洗干净，控干水份备用。

6. 热锅凉油下生姜丝炒一下再放入鸭翅翻炒。

7. 翻炒到鸭翅两面微黄。

8. 加料酒三勺。

9. 加老抽调色，蚝油提鲜，加点盐。

10. 将酱料裹满鸭翅，翻炒均匀。

11. 放适量的热水入锅，喜欢辣的可以加点辣椒段，开大火煮开，中火炖30分钟左右。

12. 炖到汤汁差不多时开大火收汁。

13. 出锅前撒点葱段就可以关火了！

14. 浓油赤酱的鸭翅出锅了，下饭菜是一绝！

15. 鲜香入味！

小贴士

1.鸭翅记得一定要把杂毛拔除干净。

2.喜欢麻辣的可以自行添加花椒跟辣椒。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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