老北京驴打滚

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 将细砂糖倒入糯米粉中搅匀

2. 加入温开水，边加入边用筷子搅拌成絮状

3. 下手揉成无干粉的面团

4. 盘子中刷油，将面团平铺在盘中

5. 上锅蒸熟，开锅后15-20分钟

6. 在案板上撒熟黄豆粉

7. 面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，放在案板上

8. 用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片

9. 将准备的豆沙馅儿均匀的铺在面片上面

10. 将面片自下而上卷起

11. 切成约2.5厘米宽的小段

12. 表面再筛一层熟黄豆粉即可

13. 成品

小贴士

蒸熟的糯米团比较粘手，所以案板要多放些熟黄豆粉

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