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自制食材 外酥内软的香甜干果萨琪玛
食材
| 面粉200克，鸡蛋液145克，泡打粉4克，水40克，白砂糖120克，麦芽糖300克，坚果300克，玉米淀粉适量 |
步骤
1. 把面粉、鸡蛋液、泡打粉倒入盆中。
2. 揉成团，盖上保鲜膜松弛半个小时。
3. 擀成薄片，撒上玉米淀粉防粘。
4. 折叠起来。
5. 切成均匀的面条。
6. 抖开。
7. 筛去多余的淀粉。
8. 油锅烧热放入一根面条能够在2、3秒内快速浮起。
9. 下入所有的面条炸一下。
10. 炸至金黄色捞出沥干油分。
11. 准备干果。
12. 麦芽糖、白砂糖、水一起倒入锅中小火加热。
13. 熬至能拉出细长的糖丝。
14. 倒入炸好的面条和干果。
15. 快速翻拌均匀。
16. 热倒入不粘烤盘中压实。
17. 倒扣出来。
18. 趁余温切成长条。
19. 再切成小块。
20. 成品图
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