五香卤牛肉

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 先准备好材料

2. 所需要用到的香料

3. 牛腱子肉洗干净，撕掉外面一层皮

4. 用冷水泡1小时，去除血水

5. 用保鲜膜包起来

6. 放入冰箱冷藏1小时，这样煮好的肉再切不会散掉，这是卖牛肉的告诉我的

7. 将所有调料倒入锅中，再倒入三碗水

8. 放入冷冻1小时的牛肉，盐也要这个时候放哦，不然卤不进去味道

9. 先大火烧开

10. 大火烧开后转小火

11. 盖上孩子慢慢卤1小时

12. 直到筷子可以插过就好，喜欢烂呼一点的也可以卤时间长一点

13. 卤好的牛肉晾凉

14. 切成片就可以了，再配上自己喜欢的酱汁，好好吃呢

小贴士

卤牛肉用牛腱子肉最好，多筋又好吃

放冰箱冷冻能让牛肉更结实，切的时候也不会散

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