麻辣卤小龙虾

更新于： 2025-02-22分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 小龙虾反复刷洗干净，去虾线备用

2. 准备调料

3. 准备青花椒

4. 锅内稍多清水，烧开下调料

5. 加入朝天椒和杭椒

6. 加入新鲜青花椒

7. 倒入味极鲜酱油

8. 倒入老抽，颜色要重一些

9. 加入糖

10. 调入适量盐，小火煮15分钟

11. 关火将调料浸泡一夜

12. 调料捞出，留卤汁备用

13. 起锅热油，放入小龙虾爆炒2分钟，调入少量白酒炒匀

14. 倒入少量清水，将制作好的卤汁倒入，焖煮20分钟即可

15. 盛盘

小贴士

我做的是微辣，喜欢吃辣可多放辣椒

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