麻辣土豆片

更新于： 2025-02-12分类：小吃阅读： 31

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 土豆两只，最好是选用黄心的土豆，炒出来比较脆，可口，去皮洗干净。最近气温高了，土豆买回来没有吃的话，很容易发芽。发芽变青的土豆不可食用。

2. 对半破开。

3. 切成薄片。

4. 用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，在炒的时候会比较清爽。

5. 沥去水分待用。

6. 小米椒去蒂。不能吃辣的就少放一些。

7. 把小米椒切碎。

8. 葱姜蒜切碎。

9. 锅里放油，小火，放入花椒略煸出香味。不喜欢花椒粒在菜里的，可以把花椒粒捞出来。

10. 放入葱姜碎，煸出香味。

11. 倒入沥干水分的土豆片。

12. 大火翻炒。

13. 中间要适当的加一点水，防止土豆在炒的过程中会粘锅底，土豆一定是要炒熟透才可以吃的。

14. 土豆片切得比较薄的话，一般两三分钟就可以熟了。倒入一大勺香醋调味。

15. 加一勺生抽。

16. 加入切碎的小米椒辣椒的维生素含量比较高，高温容易破坏营养，所以辣椒在快要出锅前才放，这样菜也不会太辣。

17. 继续翻炒，至小米椒熟，辣味渗透入土豆片。加入一小勺盐调味，就可以出锅了。

18. 鲜香爽辣的土豆片就炒好了，美美的开动吧。

19. 辣到过瘾！

小贴士

切好的土豆片用水冲洗下再炒，不易沾锅，也更脆爽。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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