猪肉洋葱馅饼

更新于： 2025-02-11分类：小吃阅读： 14

食材

步骤

1. 我们先来和面，取面粉放在大碗里。

2. 面粉中加一点盐。

3. 边加水边用筷子搅拌成絮状。

4. 再下手把面絮揉成光滑的面团，然后松弛30分钟以上。由于现在天气潮湿，空气湿度大，不必盖上保鲜膜。

5. 猪肉剁细碎，加入盐、生抽、香油拌匀后腌制上十几分钟。猪肉选择稍稍带点肥的比较好吃。话说我买的这猪肉是生态产品，比牛肉都贵。

6. 然后把紫皮洋葱切碎，放进肉馅儿。

7. 拌匀，馅儿就调好了。

8. 饧好的面团再次揉匀，分成剂子，擀开，这里一定要把它擀的尽量薄，如饺子皮一样。

9. 象包包子一样包起来，收口处多出来的小面疙瘩要揪下来，这样馅儿饼的皮才会厚薄均匀。

10. 用手把它轻轻摁圆摁平。

11. 平底锅中刷一层油，放入馅儿饼生坯，小火烙。最好用有盖子的锅，盖上盖子小火烙，这样饼皮不会硬。

12. 把两面都烙成金黄色即可。文中的量我做了8个馅儿饼，烙了两锅。您可以根据家中人口数量予以调整。

13. 来一个吗？

小贴士

小贴士：1、面用温水和，面中加点盐可以使得面皮韧一些，把它擀的很薄包很多馅儿也不会破；2、肉馅儿中加点洋葱，能提升了口感，味道相当好；3、静默成诗，自媒体美食作者，关注我，我会与大家分享更多美食的做法。

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