高升排骨

更新于： 2025-02-07分类：小吃阅读： 24

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 排骨斩小块洗净，沥干水，调入盐拌匀，腌制20分钟，蒜瓣去皮

2. 热锅倒油，下蒜头爆香

3. 倒入排骨煸炒至表面焦黄色

4. 加入生抽、料酒、继续煸炒入味

5. 加入冰糖炒匀

6. 倒入2碗左右清水

7. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮35分钟左右

8. 煮至汤汁略干、调入米醋

9. 调小火，翻炒均匀排骨

10. 调入番茄酱

11. 关火，搅拌均匀

12. 铲起，搁上香菜装饰即可

13. 成品图

小贴士

食尚小贴士：排骨不用焯水，洗净直接腌制后烹调，烹调排骨要细火慢烧，口感才会软滑香嫩且入味，加水一次性加足够，中途加水会影响排骨的口感和色泽，肉质嚼起来会老。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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