麻辣与热烫的刺激，征服你的味蕾，水煮肉片

更新于： 2025-02-07分类：小吃阅读： 59

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 豆芽 50g、青菜 1颗、鸡蛋 1个、猪里脊 150g葱 10g、蒜20g、姜7g、火锅底料 50g、豆瓣酱 20g、油 10g

2. 青菜洗净，去根，切半备用

3. 倒入10g料酒、10g生抽、1g胡椒粉、0.5g盐，抓匀

4. 打入一个鸡蛋，抓匀，倒入5g淀粉，再抓匀

5. 倒入10g油，腌制10分钟，使肉质更嫩滑

6. 热锅冷油，爆香葱姜

7. 炒香后倒入豆芽、青菜，翻炒均匀，再倒入10g生抽

8. 将豆芽、青菜炒熟，盛出

9. 起油锅，炒香葱姜蒜，再倒入花椒、干辣椒，小火清炒

10. 倒入40g火锅底料、20g豆瓣酱，煸炒出红油

11. 倒入少许清水，加入10g生抽，1g胡椒粉，1.5g盐

12. 大火烧开后，转小火，放入肉片

13. 放入肉片后，转大火煮30秒捞起，盛入盘中

14. 淋上汤汁

15. 放入5g干辣椒、10g蒜末、3g白芝麻

16. 淋上2勺热油

17. 香辣嫩滑的水煮肉片就完成啦

小贴士

1.选用猪里脊，将肉切薄片，越薄越好

2.肉片比较薄，煮30秒左右即可捞出，肉质非常嫩

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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