红烧肉

更新于： 2025-01-22分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 1.准备材料，葱切段，姜切片！

2. 红烧肉的做法图解22.冷水将肉入锅，开锅撤去浮沫，肉捞出控干水分！

3. 3.锅里倒入油，小火放入白糖把糖炒化炒黄！

4. 4.将肉放入均匀上色！

5. 5.放入葱姜，辣椒，大料，黄酒，继续翻炒！

6. 6.倒入老抽，生抽均匀上色！

7. 红烧肉的做法图解77.倒入热水，要没过肉，开锅后转小火炖一小时！

8. 8.炖至大火收汁，放入少许盐出锅！

9. 9.成品图！

小贴士

由于大火收汁时酱料已经都裹在肉上了比较咸，所以盐要少放，大火收汁时要勤翻动以免糊底，水要一次放够，肉要买带皮五花肉肥瘦相间的，吃起来不腻好吃！

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