土豆烧排骨

更新于： 2025-01-21分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 排骨洗净，泡去血水，切成条

2. 入冷水中，煮沸。

3. 捞出，沥净水分，冲洗一下

4. 准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。

5. 热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角

6. 爆香以上食材

7. 下排骨，炒净表面水分

8. 加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀

9. 大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

10. 将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿

11. 翻炒收汁

12. 盛出即可

13. 完成了

小贴士

这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。

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