番茄啤酒炖鸭

更新于： 2025-01-12分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。

3. 锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。

4. 盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。

5. 打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。

6. 番茄洗净后切成小块，葱姜切丝。

7. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。

8. 倒入番茄大火继续翻炒至变软。

9. 加入焯过的鸭块。

10. 再倒入生抽调色。

11. 大火继续快速翻炒片刻。

12. 这个时候倒入一瓶啤酒。

13. 放入香叶和桂皮。

14. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。

15. 大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。

16. 放入鸡精增加口感。

17. 看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。

18. 好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。

19. 百吃不厌的美味，每次做一锅都不够吃。

20. 成品一

小贴士

鸭肉一定要提前焯一下水再炖煮哟……

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