菠萝咕噜肉——水果入菜，一不小心却成了名菜

更新于： 2025-01-07分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 【主料】猪里脊|菠萝【辅料】：青红椒|鸡蛋|柠檬|白糖|番茄酱|姜汁|料酒

2. 菠萝对半切开，挖出菠萝肉，切块备用。

3. 里脊肉切成条，用刀背拍嫩。

4. 再切成3CM左右的块状。

5. 里脊肉装碗，依次加入姜汁、料酒、蛋清、盐，抓匀，腌制15分钟。

6. 均匀裹上淀粉，捏至肉丸状。

7. 油烧至6成热，下肉丸炸至浮起。

8. 捞出沥油放凉

9. 再用中大火复炸至金黄后捞出备用。

10. 锅中倒少许油，将青红椒炒至表皮变软，盛出备用。

11. 留底油倒入番茄酱、白糖、少量清水，煮化。

12. 倒入肉丸炒匀。

13. 再倒入青红椒、菠萝，炒匀。

14. 挤几滴柠檬汁，炒匀即可。

15. 在庸碌的时光中，美食简直可以让你的生活发光！

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