香菇、莲藕素馅饼

更新于： 2025-01-06分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 面粉中加入适量的温水、酵母粉、泡打粉，搅拌均匀，最后再加入玉米油揉匀，静置醒发。

2. 将所有菜馅料洗净，粉条、香菇提前泡发，鸡蛋炒熟。

3. 把菜馅料放入料理机中打碎，

4. 给馅料里加入花椒油、香油。

5. 再加入盐、十三香

6. 把菜馅料搅拌均匀

7. 把醒发好的面团分成4份，揉圆

8. 取一块压扁

9. 包入菜馅

10. 右手拇指推面皮的边缘，食指在前面捏折转圈收口

11. 收口朝下，按扁

12. 平底锅倒油开火，油温60度放入做好的馅饼，煎至微黄

13. 翻面，继续煎至微黄，出锅

小贴士

1、韭菜洗净后要晾干，这样拌馅不会出水

2、莲藕切片先焯水，这样烙饼的时候，能缩短时间

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