翡翠白玉鸭

更新于： 2025-01-06分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 咸鸭腿用水泡两个小时。去除一部分盐分。

2. 白玉菇洗净装盘备用

3. 蚕豆洗净装盘备用

4. 泡好的咸鸭腿剁成小块。不要太大。

5. 生姜枸杞好。

6. 锅内放适量水，咸鸭腿冷水下锅，放点料酒去腥。煮沸30秒就可以了。

7. 锅内少许色拉油，放入生姜小火煸香。

8. 将过好水的咸鸭腿放入小火慢慢煸两分钟。

9. 煸好放入蚕豆小火炒下

10. 放入适量水，鸡精，胡椒粉。（盐暂时不要放，咸鸭腿会慢慢出味，最后品尝咸淡时候再考虑放不放。）

11. 煮沸以后。盖子一盖，小火炖8分钟。

12. 然后放入白玉菇，大火炖熟以后，放入枸杞，品尝咸淡，淡了就可以放点盐，我吃的刚刚好。一道美味就可以出锅了！

13. 翡翠白玉鸭，吃了顶哇哇！

小贴士

咸鸭腿煸2分钟主要是把它的盐味和香味完完全全挥发出来。盐最后放是考虑咸鸭腿太咸，早放最后太咸没法吃。

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