酸辣萝卜片

更新于： 2024-12-31分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 我买的青皮萝卜，其他萝卜也可以，切片待用

2. 把萝卜片放入大盆中，加1小勺盐

3. 腌2小时左右，腌至萝卜出水，挤出水分

4. 准备小米椒切成辣椒圈

5. 把萝卜、辣椒圈放入盆中，加入1勺糖、2勺醋、2勺酱油、一点香油、蒜片搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时即可

7. 腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择

8. 自己腌萝卜片，口感香辣脆甜，相当下饭

9. 萝卜，不仅健脾开胃，而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值

10. 吃饭的时候拿出来几片，很开胃啊！

11. 口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气

12. 青萝卜性凉味辛甘，可以消积食，解毒，化痰热；其所含的大量维生素C既可以提高肝脏功能

小贴士

1.萝卜先用盐，能更好去除萝卜的辛辣气，这步很重要。

2.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;

3.调料的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，不喜欢吃辣的辣椒可以不放；

4.在腌制的时候里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。

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