红烧鸭肉

更新于： 2024-12-29分类：小吃阅读： 8

食材

步骤

1. 热锅放油下姜片炒香后放入鸭子

2. 放入料酒

3. 炒至水份收干

4. 继续中小火煸出油

5. 皮上基本没有肥油了

6. 另外一口锅放油

7. 放豆瓣酱和花椒粒

8. 放入大葱片炒香

9. 倒入炒好的鸭肉

10. 倒入锅中

11. 拌匀

12. 加入清水大火烧开，盖上锅盖焖30分钟

13. 焖鸭的时候将荔浦芋头和胡萝卜削去外皮，切成条。

14. 揭开锅盖

15. 放入胡萝卜条

16. 芋头条

17. 拌匀

18. 放入老抽、酱油、白糖、蚝油拌匀大火烧开

19. 转中火炖15分钟左右

20. 装盘。

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