山楂糖条

更新于： 2024-12-26分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 山楂洗干净，去核，切丁。懒得切的，也可以直接把山楂用板压碎。

2. 山楂加水，加冰糖煮1小时。大火煮开换小火。水可以多一些。

3. 煮好的山楂水过滤出来。

4. 山楂继续放入锅内，加水煮。继续煮两次。每次煮30分钟-40分钟。每次的水都过滤保留起来。

5. 第一次煮山楂，保留下来的水。

6. 第二次煮山楂，保留下来的水。

7. 第三次煮山楂，保留下来的水。颜色一次比一次浅。

8. 三次的水，全部一起倒入锅内。

9. 加入白糖。

10. 大火煮，等到汤汁开始浓稠了，转小火，并且不停的搅拌。

11. 熬煮到非常浓稠，搅拌时，锅里能看见搅拌的纹理了，关火。

12. 盘子里，倒入一层白糖。

13. 熬好的山楂汁，倒入白糖上面。

14. 山楂汁上面，再洒一层白糖。

15. 等晾凉后，切成条。完成。制作的关键熬煮，最后的熬煮一定要足够浓稠，这样冷却后才能切成条，如果切不断，可以放回锅内加点水，再继续熬煮，也可以再加点白糖，白糖多点也有利于成型。

小贴士

咬一口，嚼劲十足，酸中甜，甜里酸。开胃又消食。

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