红焖牛肉

更新于： 2024-12-25分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 食材准备，土豆胡萝卜切块，牛腩浸泡出血水后洗净

2. 牛腩冷水下锅加料酒葱姜

3. 将牛肉焯水浮沫撇掉

4. 捞出牛肉，汤底保留

5. 锅内热油放入葱姜蒜香料炒香

6. 倒入牛肉翻炒变色

7. 加一勺生抽

8. 加一勺老抽

9. 加一勺蚝油

10. 翻炒均匀至上色

11. 加入刚刚的牛肉汤底，大火煮开转小火炖60分钟

12. 倒入土豆胡萝卜块焖煮20分钟

13. 大火收汁，加点盐调味，撒上葱花即可

14. 土豆胡萝卜软糯香甜

15. 牛肉软烂粘糯，汤汁拌饭能吃2碗

小贴士

牛肉煮开后要小火慢炖，最后收汁的时候可以多留一点汤汁，用来拌饭，超香！

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