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自制食材 最爱面包+咖哩面包
食材
| ⊙中种面团 | ： |
| 高筋面粉 | 300g |
| 水 | 300cc |
| 干燥速发酵母 | 0.5小匙 |
| ⊙主面团 | ： |
| 中种面团 | 600g |
| 高筋面粉 | 300g |
| 干燥速发酵母 | 0.5小匙 |
| 水 | 180cc |
| 糖 | 1大匙 |
| 盐 | 0.3小匙 |
| ⊙咖哩馅 | ： |
| 吃剩的咖哩 | 250g |
| 洋葱，切碎 | 1/4个 |
| 大蒜，切碎 | 1瓣 |
| 牛绞肉或猪绞肉 | 200g |
| 咖哩粉 | 2大匙 |
| 辣椒粉 | 0.5小匙 |
| 盐 | 适量 |
步骤
1. 将洋葱和大蒜炒软，放入绞肉炒至变色，加入咖哩粉、盐、辣椒粉调味。
2. 将剩余的咖哩酱放入拌匀
3. 做好的咖哩酱放冰箱冷藏备用，这样较为固形，容易包馅。
4. 制作中种面团：将中种材料混匀，置冰箱冷藏发酵约6小时以上。
5. 将主面团材料包括中种面团一起混匀，揉成有筋性的面团。
6. 将面团放置室温发酵，1.5小时后膨胀成2倍大的面团。
7. 将已经发酵好的面团，取出压除空气，分割整圆成每个90g的小面团。覆盖后，静置30分钟。
8. 将小面团杆平，放上咖哩酱
9. 包好整型成长型的面包。
10. 将包好的面包，进行最后发酵一小时。
11. 发酵好，抹上蛋液。也可以表面沾上一些面包粉，这样烤好就会很像油炸咖哩面包的模样。
12. 预热好烤箱，以180℃烤20分钟。
13. 这次面包非常的Q，咖哩也到味，很好吃！
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