酸辣鸡胗

更新于： 2024-12-19分类：小吃阅读： 41

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 鸡胗洗净切薄片。

3. 葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮去蒂切片。

4. 小米辣洗净切圈。

5. 酸豆角过水冲洗一下切小段。

6. 加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。

7. 腌制好的鸡胗入开水焯1-2分钟。

8. 沥水捞出过凉水冲洗一下。

9. 锅中适量油烧热下葱姜蒜爆出香味。

10. 下入焯好的鸡胗。

11. 加一勺味极鲜酱油翻炒均匀。

12. 再加半勺老抽酱油翻炒上色。

13. 放入酸豆角大火快炒。出锅前加小米辣翻炒均匀。

14. 再加一点白糖提鲜。

15. 加适量鸡精。

16. 出锅装盘。

17. 酸辣开胃，好吃又下饭！

小贴士

1、鸡胗处理的时候加盐腌制了，炒至过成中可无需再加盐。

2、鸡胗焯水和炒至时间都不宜过长，否则会导致鸡胗嚼不动。

3、酸豆角要最后再加，放早了会变得软烂，失去了脆爽的口感。

4、小米辣根据个人口味添加。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

下一篇：炒螺丝

小吃相关推荐