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自制食材 番茄鹰嘴豆
食材
| 洋葱 | 20g |
| 鹰嘴豆（干） | 120g |
| 番茄 | 2个 |
| 混合香菜碎 | 适量 |
| 盐 | 2g |
| 橄榄油 | 30ml |
| 姜粉 | 3g |
| 大蒜 | 3瓣 |
步骤
1. 称好鹰嘴豆
2. 冲洗干净
3. 浸泡3小时以上
4. 沥干水份备用
5. 准备两个番茄
6. 切十字刀
7. 放入开水中浸泡2-3分钟
8. 撕皮
9. 切成丁
10. 洋葱切碎
11. 热锅冷油。
12. 放入大蒜末
13. 放入鹰嘴豆
14. 炒香
15. 加入清水
16. 另外一个锅烧热后放油。
17. 放入洋葱碎炒香。
18. 放入西红柿丁
19. 放姜粉
20. 将鹰嘴豆倒入番茄丁中。
21. 加适量开水
22. 大火烧开后转中小火煮至软烂。
23. 装盘
24. 成品图
小贴士
豆类比较不容易消化，这个大概是4-5个人的量，请根据人数和食量调节用量。
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