糖醋菜+糖醋鸡胸肉

更新于： 2024-11-20分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 准备好无比简单的食材。

2. 先来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成手指大小。

3. 用盐进行腌制。只用盐就可以了，腌制半小时。

4. 磕好一个鸡蛋的蛋清在一个碟子中。将腌制好的鸡胸肉，淀粉，蛋清摆成三角方便操作。

5. 先将鸡胸肉沾上蛋清，一定要全沾上。用蛋清比全蛋更低脂哦～

6. 然后将沾满蛋清的鸡胸肉转移到淀粉碟中轻轻的沾满表面即可。

7. 所有鸡胸肉条都沾好后放一旁待用。

8. 大火，热锅凉油，滑鸡胸肉。

9. 等鸡胸肉表面变白就马上出锅装一盘待用。

10. 来准备酱料。先加入番茄膏。番茄膏没有的可以自己煮番茄到出大量汁然后加入适量糖即可。市售番茄酱化学成分和糖度太高了。

11. 然后加入生抽，搅拌均匀。

12. 加入白醋，搅拌均匀。

13. 加入糖，搅拌均匀。糖量不能再少了，不然就不是糖醋味儿了。

14. 准备好酱料就可以重新热锅，热锅凉油爆香蒜。蒜拍好撕开即可入锅。

15. 当蒜开始呈现金黄色，入番茄膏。转中火。

16. 待番茄膏出香味出汁，就可以加入之前的鸡胸肉了。

17. 翻炒均匀，大火收汁。

18. 撒上葱花，即可出锅！

小贴士

1.不追求减肥低脂的，可以根据自己口味再加入糖和生抽。

2.鸡胸肉沾淀粉进行小火煎，淀粉的量不会太影响卡路里的。且这道菜油量不高，真的是很健康的糖醋菜！

3.最后祝大家冬日保持身材，还能吃吃喝喝好好吃饭！

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