排骨栗子煲

更新于： 2024-11-04分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 排骨洗净剁块，冷水入锅

2. 水开后煮一分钟关火

3. 捞出冲洗干净浮沫，沥水备用

4. 板栗搓洗干净，用刀割个口，放水里煮开剥皮

5. 锅里倒入适量油，放入冰糖小火炒糖色

6. 炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速下入排骨翻炒，均匀的裹上糖色

7. 加适量姜葱，放两个八角炒香

8. 下入料酒炒香，再加入生抽老抽炒匀

9. 加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟

10. 下入板栗，煲至板栗变软

11. 大火收汁

12. 成品

13. 成品

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