肉末鸡蛋羹

更新于： 2024-11-02分类：小吃阅读： 22

食材

步骤

1. 土鸡蛋3个，瘦肉50克，小葱2颗

2. 瘦肉剁成末

3. 小葱切成小丁

4. 土鸡蛋3个，磕入碗里

5. 加半勺盐，筷子顺一个方向搅打

6. 加入适量凉开水（一个鸡蛋，加一个半鸡蛋的水就可以）

7. 过滤网过滤（做好的鸡蛋羹，就像果冻一样）

8. 盖保鲜膜，水开，上锅蒸，中火蒸12/15分钟

9. 瘦肉加料酒少许

10. 生抽少许

11. 盐少许，腌制10分钟

12. 油锅先爆香葱白，再发肉末翻炒

13. 肉末翻炒熟了，撒点葱花

14. 这是蒸好的鸡蛋羹

15. 放上肉末，一边拌一边吃，滑嫩的口感，让人停不下来！

小贴士

1:鸡蛋羹加水的比例，一个鸡蛋，加一个半的水，可以用鸡蛋壳量。

2:水开再上锅蒸。

3:要包上保鲜膜，防止水蒸气滴落鸡蛋羹。

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