免揉坚果包

更新于： 2024-11-02分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 啤酒先倒出来消一下气泡，我每次做双份，一个不够吃

2. 依次放入糖、盐、无泡啤酒（事先倒出来消消泡就行）、牛奶、酵母，不要搅拌、酵母撒上面等待一分钟、让其自然溶解

3. 加色拉油、坚果碎用刮刀搅拌一下

4. 入高粉、用刮刀由下而上搅拌至无干粉颗粒（面粉不用过筛）

5. 盖保鲜膜发酵2小时

6. 2小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时

7. 在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手压扁排气，从四周往里折叠，折好的面团收口朝下，放入不粘烤盘。放烤箱进行发酵。

8. 我放入藤篮里的，光滑面要朝下

9. 40分钟后撒割口，再发酵10分钟就好了

10. 送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25分钟左右

11. 葡萄干烤爆了，被小孩子扣走了

12. 看一下内部，好有料

13. 越嚼越香系列

14. 来一个拼图吧，我家常备面包

小贴士

1.高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。

2.坚果类随个人喜好，可以放点炒熟的核桃仁，大杏仁等

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