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糖醋菜+陈醋泡凤爪

更新于: 2024-11-01分类: 小吃 阅读: 49

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

鸡爪242g
陈醋120g
米醋30g
酱油100g
12g
冰糖75g
大蒜5瓣
小米椒2个

步骤

糖醋菜+陈醋泡凤爪

1. 大蒜去壳切片,小米椒切段、姜切片备用。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

2. 将陈醋和米醋以及冰糖备好。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

3. 鸡爪洗净去脚指甲备用。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

4. 锅中倒入适量清水,倒入适量料酒。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

5. 放入鸡爪煮至全熟,大概12分钟左右就可以了。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

6. 煮熟的鸡爪捞出放入盆中。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

7. 将鸡爪在流动水中冲洗2-3分钟去掉胶质。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

8. 大碗中倒入冰水,将洗好的鸡爪泡入冰水中(需泡半个小时)。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

9. 锅洗净,倒入陈醋,酱油和米醋以及冰糖烧至冰糖全融化即可关火起锅。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

10. 醋汁放凉些,放入蒜片和小米椒以及姜片泡上。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

11. 鸡爪从冰水中取出斩成对半,放入玻璃罐中。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

12. 将完全凉却的醋汁倒入罐中泡上8-12个小时就可以吃了。

糖醋菜+陈醋泡凤爪

13. 成品图。

小贴士

不喜欢太酸的,米醋可减少或者冰糖多放。熬醋汁全过程用中火,冰糖尽量选小块,容昜煮化。鸡爪不要煮太久,容易破皮脱皮。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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