玉米脆片

更新于： 2024-10-29分类：小吃阅读： 37

食材

步骤

1. 准备食材

2. 将黄油隔热水融化tips：这里黄油大家尽量选用无盐的黄油，动物性黄油

3. 低筋面粉、玉米面粉和细砂糖混合均匀，倒入融化好的黄油，搅拌均匀tips：玉米面粉越细口感越好，一般超市都有卖的

4. 倒入16g清水，搅拌均匀tips：由于不同面粉的吸水量不同，水的量大家少量多次的加，一般调整在16g左右即可只要面团湿度以用黄豆粒大一点儿的面团压成一角硬币大小的面片，不易开裂就可以了

5. 揉至光滑的面团tips：稍微揉几下就可以了，以免面粉起筋

6. 用手搓成长条

7. 用手搓成长条切成比黄豆大一点的小剂子

8. 用大拇指轻轻的压扁tips：压扁的形状大概是一角硬币的大小，这样易熟，还不易糊

9. 用硅胶刮刀辅助刮起来tips：因为玉米面粉本身发酥的，手拿会碎，所以利用工具辅助刮起来就可以了

10. 放入不粘平底锅中

11. 开小火，慢慢煎熟tips：最好选用不粘锅，不易沾不易糊

12. 小小的玉米片，宝宝的小手可带劲儿的捏来捏去的吃呢~

13. 煎至熟透的玉米片，脆脆的，带着玉米的米香味以及黄油淡淡的油香味，宝宝爱吃到停不下来~

小贴士

1.清水的量可根据面粉的吸水性做调整。

2.一定要小火慢慢煎熟，以免煎糊。

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