新奥尔良烤鸡腿

更新于： 2024-10-21分类：小吃阅读： 49

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 全鸡腿冷水泡30分钟，清水冲洗干净。

2. 放在厨房用纸上。

3. 上面再盖一张，吸掉多余水份。

4. 尖刀剔掉鸡腿皮周围的肥油。

5. 几根牙签，扎遍全鸡腿。

6. 浇上一汤匙料酒，抓揉5分钟，去腥。

7. 葱段和2片姜切碎，连同鸡腿放进保鲜袋里。

8. 揉按腌制5分钟。

9. 准备新奥尔良调料粉。

10. 倒入碗中（建议带口罩）

11. 加入30g清水。

12. 搅拌均匀。

13. 挑出葱和姜。

14. 倒入新奥尔良调料汁和一汤匙生抽，轻轻揉搓几分钟。（不要把袋子弄漏）再套一个保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜。

15. 烤架上铺上锡纸，放上腌制好的鸡腿。烤箱180预热10分钟。

16. 放入烤箱下层180度烤20分钟。

17. 烤至表皮收紧，刷一遍料汁。（烤出好多油）

18. 放入中层，170烤30分钟。（热气偶尔会把鸡皮顶起）

19. 皮脆肉嫩，非常入味。

20. 鸡腿皮里的油脂都被烤掉了，薄薄的超级香。

小贴士

①建议调料汁腌制鸡腿冷藏过夜更入味。

②烤制时间10分钟一加，随时观察，温度和时间根据自家烤箱调整。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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