萝卜丝饼

更新于： 2024-09-27分类：小吃阅读： 25

食材

步骤

1. 把面粉中加入一点点盐。

2. 一边倒开水，一边用筷子搅拌。

3. 搅拌成絮状。

4. 浇适量冷水揉。

5. 一边揉一边浇冷水，揉到看不到干粉。

6. 揉成稍软的面团，盖上湿布放一小时左右（时间放越长面团韧性越好）。

7. 饧面期间，拿出准备好的红皮萝卜一个。

8. 洗净切细丝。

9. 加入一勺盐。

10. 用手搓揉萝卜丝至出水，挤干水份。

11. 把挤掉水的萝卜丝加入适量黑胡椒粉。

12. 适量香油。

13. 用筷子搅拌均匀（料不要加入太杂，这样可以保持萝卜本来的味道）。

14. 拿出饧好的面团（面团要和成如耳垂一般的柔软）。

15. 取适量大小面团压扁。

16. 擀薄。

17. 摸一层薄薄的油。

18. 均匀的铺上萝卜丝。

19. 从一边卷起。

20. 卷成长条状。

21. 再从一端卷。

22. 卷成圆状。

23. 压扁，稍微擀薄。

24. 锅烧热，摸一点点油，放入饼中小煎。

25. 煎至一面微黄，反另一面煎至微黄即可（饼煎熟时，掂一下锅，把饼来回抛在空中，这样饼会更加蓬松）。

26. 色泽淡黄的萝卜丝饼就做好啦，装盘。

27. 外皮酥脆，里嫩鲜香！

28. 平凡的食材，简单的做法，也可以如此的美味喔。！

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