草莓抱抱卷

更新于： 2024-09-27分类：小吃阅读： 207

食材

步骤

1. 分离蛋清和蛋黄，装蛋清的碗里一定要无水无油

2. 蛋黄中加入清水

3. 加入玉米油

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌均匀无颗粒

6. 蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡加入三分之一的白砂糖

7. 打至蛋清细腻在加入三分之一白砂糖

8. 打至出现纹路加入剩余白砂糖和玉米淀粉

9. 蛋白打发到提起打蛋器呈图片状态即可

10. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

11. 把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，快速翻拌均匀

12. 倒入裱花袋，挤入烤盘中，烤箱提前预热上下火160度15分钟

13. 淡奶油加糖打发

14. 装进裱花袋，用的是八齿的裱花嘴

15. 挤一条奶油

16. 在转圈挤一层奶油

17. 装饰上草莓

18. 撒上一层糖粉即可

19. 成品

20. 成品

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