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#感恩有你#罐焖牛肉

更新于: 2024-09-26分类: 小吃 阅读: 66

 

食材

牛腩500g
番茄1个
胡萝卜1个
洋葱1/2个
土豆1个
香叶1片
黑椒碎2g
面粉(裹)20g
黄油10g
橄榄油30ml
海盐10g
面粉50g
全麦粉30g
酥油40g
清水20ml
植物油10ml
百里香1茶匙
清水适量

步骤

#感恩有你#罐焖牛肉

1. 准备好材料

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2. 牛腩洗净后用厨房纸巾拭干水分

#感恩有你#罐焖牛肉

3. 然后撒上1g黑椒碎和5g海盐搅拌均匀腌制半小时

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4. 热锅后锅里倒入适量橄榄油,放入腌制好的牛腩煎至两面金黄即可捞出备用,不要煎熟透

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5. 将黄油放入锅里剩余油的锅中

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6. 放入除番茄以外的蔬菜翻炒

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7. 炒软后放入牛肉和面粉翻拌至面粉裹住牛肉

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8. 再放入番茄翻炒

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9. 然后加入百里香和香叶翻炒均匀

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10. 再加入覆盖所有材料的清水,大火煮沸后转小火熬1.5小时

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11. 制做千层酥皮:面粉和全麦面粉加入清水搅拌均匀后揉成表面光滑的面团,然后擀成长方形,包入酥油

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12. 然后折叠擀开,先用擀面杖拍打,再从中间往上下擀开

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13. 擀开后再反复折叠拍打擀开

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14. 最后感觉表面薄薄的一层即可

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15. 然后再擀开,切去边缘

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16. 将煮好的牛肉勺入蒸罐中

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17. 然后盖上酥皮,放入预热好的烤箱中层200摄氏度上下火20分钟

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18. 出炉

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19. 打开,撒上欧芹碎

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20. 近看

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21. 可以将牛肉勺入酥皮中一起吃

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22. 近看

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23. 也可以在酥皮上用叉捅个窟窿吃

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