黑胡椒脆皮玉米香肠

更新于： 2024-09-22分类：小吃阅读： 29

食材

步骤

1. 猪肉切成小块。

2. 放入绞肉机里。

3. 打成肉蓉。

4. 准备好所有的材料。

5. 猪肉泥中加入玉米粒，盐12克，糖粉20克，蜂蜜30克，蚝油2大勺，葱姜水适量，玉米粒30克搅拌均匀。

6. 接下来放入现磨黑胡椒碎5克。

7. 拌匀。

8. 放入玉米淀粉30克。

9. 顺时针搅拌上劲儿。

10. 盐渍羊肠衣清洗干净后泡入清水中30分钟以上，然后套在灌肠器上，末端打死结。

11. 灌入肉馅。

12. 灌好的香肠。

13. 用棉线分段打结，挂起来晾干表皮。

14. 小锅中倒入适量的凉水，放入香肠。

15. 大火煮出浮沫，撇去浮沫。

16. 等锅中的水快要沸腾前转中小火，一直处于微沸的状态煮20分钟即可（全程不要盖盖子）。

17. 煮好的香肠放凉后煎成小段放入冰箱冷冻保存。

18. 平底锅放少许油烧热，码放好香肠煎至表皮焦黄即可。

19. 成品图

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23. 成品图

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