红烧肉

更新于： 2024-09-14分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 辅助食材，葱姜、八角、香叶、冰糖。

2. 主要食材，五花肉。

3. 把五花肉切成块。

4. 放在水里泡半个小时，然后清洗干净。

5. 用凉水焯水。

6. 焯水时用大火，水开后水变得浑浊。

7. 水开后煮约2分钟左右捞出来，沥干水分。

8. 锅里放2勺油。

9. 放入五花肉。

10. 煸炒五花肉表面至微微带有金黄色。

11. 放入佐料，翻炒均匀。

12. 放入10粒洗干净的香菇。

13. 倒入生抽3勺，老抽1勺，黄酒1小碗，翻炒均匀。

14. 倒入刷锅里，用砂锅焖煮。

15. 放入适量的开水，水的量要低于食材，大火煮开，小火煨炖30分钟。

16. 30分钟后放入1勺蚝油。

17. 放入适量的盐调味。大火收汁。

18. 收汁汤汁浓稠即可。

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