网红脏脏包

更新于： 2024-09-12分类：小吃阅读： 27

食材

步骤

1. 先将除黄油外的面团材料混合，厨师机或面包机揉至光滑

2. 加入软化好的10g黄油

3. 揉至可以拉出粗略的膜即可

4. 面团揉圆，冷冻30分钟

5. 裹入黄油可以买片状黄油，也可以把黄油切片拼接一起

6. 用保鲜袋包着，擀压均匀

7. 将冷冻30分钟的面团取出擀开，像叠被子一样

8. 然后纵向擀开，擀的时候在操作台上撒一些面粉

9. 继续对折，再擀开

10. 第三次对折、擀开

11. 再对折后可以入冰箱冷藏30分钟，再擀开整形，也可以直接擀长条整形

12. 把四边不整齐的地方切掉

13. 均匀分成4-6片长方形片

14. 切口可以看到非常丰富的层次

15. 包入两个巧克力币

16. 将面片卷起

17. 入烤箱，开发酵功能，30度1小时

18. 上火180度下火165度烤20分钟

19. 奶油烧沸离火，加入巧克力搅拌至融化

20. 淋在烤好的面包上

21. 等巧克力甘纳许稍微干一点再撒上可可粉装饰，不然会像我这样，可可粉都吸到甘纳许里面去了

22. 成品图

23. 真的巨好吃

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