麻香豆沙糯米饼

更新于： 2024-09-08分类：小吃阅读： 26

食材

步骤

1. 把糯米粉放入盆里

2. 先加入100ml开水烫面，再加入150ml冷水和面

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟

4. 红豆清洗干净，放入压力锅里，加入500ml冷水

5. 煮50分钟

6. 红豆煮熟了

7. 加入白砂糖，调匀即可，还有一部分豆子颗粒，吃的时候口感更好

8. 把豆沙盛出来放入碗里备用

9. 熟白芝麻放入碗里

10. 把饧好的糯米面团分成乒乓球大小的面团

11. 取一个面团，用手压成7㎜厚的薄片

12. 加入1勺豆沙，像包包子一样包起来

13. 包好的糯米饼坯

14. 把糯米饼坯放入熟白芝麻里，裹满白芝麻

15. 翻过来，把两面都蘸匀芝麻

16. 逐一做好的生饼坯

17. 炒锅烧热后刷一层玉米油

18. 放入生饼坯，全程小火煎制

19. 煎制一面金黄就可以翻面

20. 翻面后盖上锅盖，继续煎制3-5分钟

21. 麻香豆沙糯米饼鼓起来就熟了

22. 麻香豆沙糯米饼出锅了~

23. 麻香豆沙糯米饼香甜软糯，晾凉后口感筋道，非常美味~

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