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自制食材 长寿面&生日面
食材
| 面线 | 120g |
| 猪肉 | 50g |
| 干香菇 | 6朵 |
| 生菜 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小茶匙 |
| 料酒 | 50g |
| 味精 | 少许 |
步骤
1. 温州面线、索面、素面是一道面食，主要食材是面粉，调料有食盐等，制作方法是是将面粉加适量食盐，把做好面的坯置面柜中“走透”后，拉成线状晒燥，理成线绞状即可。素面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称“长寿面”。
2. 食材合影
3. 干香菇清洗干净泡软备用
4. 泡软后切丝备用
5. 猪肉洗干净切丝备用
6. 姜丝
7. 起油锅加热至六成热，鸡蛋打入锅里小火煎
8. 装盘备用
9. 锅里留底油倒入姜丝小火煸香
10. 倒入切好的猪肉
11. 倒入香菇
12. 中火翻炒片刻
13. 加1小茶匙的盐
14. 加50g的黄酒
15. 加入足够的饮用水大火烧开即可
16. 加1/2小茶匙的味精
17. 放入生菜即可
18. 准备一个汤锅加水烧开
19. 放入面线，用筷子划散大火烧开两分钟即可关火
20. 面线很容易熟，切忌长时间煮
21. 面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋
22. 我生日我最大开吃咯
小贴士
1、蔬菜随自己的喜好添加
2、面线带有咸味，一定要另外起锅煮而且不要煮太久以免糊了
3、不吃黄酒的朋友可以适当调整
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