营养早餐海参蒸蛋羹

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 20

食材

步骤

1. 准备食材:我选用的即食海参。

2. 将鸡蛋敲入碗中。

3. 按个人口味加入盐。

4. 用筷子将鸡蛋打散。

5. 加入十三香。

6. 加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。

7. 将蛋液过细筛，这一步不可以省略，只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。

8. 将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。

9. 美食锅中加入水，放入蒸屉，将蛋液碗与海参碟子放在蒸屉上。(一定将蛋液碗盖上盖子，或者包上耐高温的保鲜膜也可以)

10. 盖上盖子，高温蒸，上汽后蒸10分钟。

11. 10分钟后将海参取出，切小块。

12. 将切好的海参摆放在蛋羹上，盖上盖子继续蒸5分钟，即可出锅。

13. 撒上葱花，淋上生抽，芝麻油，即可食用。

14. 蛋羹细腻嫩滑，海参鲜美。

小贴士

做好的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右。

如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话，可以选用耐高温的保鲜膜也可以，以免水蒸气滴到蛋羹里！

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