老式面包

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 先做酵头：把所有材料揉均匀就可以了

2. 盖上保鲜膜发酵至内部有蜂窝状。大概半小时左右吧！

3. （除黄油外）主面团材料+酵头，揉至扩展阶段后

4. 加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。

5. 盖上保鲜膜静置半小时

6. 将面团平均分成12个、排气，滚圆、松弛5分钟。

7. 取一面团，擀开

8. 横着卷起来、捏紧、搓长。

9. 对折，一手抓住两头，一手卷上劲。将尾部塞入另一端的孔里。

10. 摆盘发酵至1.5倍大小就可以了，烤箱预热180度

11. 上下火170度，中层，烤30分钟左右。上色了要加盖锡纸哦！

12. 出炉后刷一层融化的黄油，脱膜，放凉就可以开吃啦！

13. 组织很细腻哦

14. 超柔软的

15. 超级好吃！

小贴士

1、夏天天热发酵很快，看着点哦！

2、感觉粘的话可以撒点手粉防粘。

3、每个烤箱温度不同，适当调整，看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。

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