#懒人料理#家乡熏笋辣炒腊肉

更新于： 2024-08-19分类：小吃阅读： 30

食材

步骤

1. 熏笋提前用清水一下，青红椒切小圈，腊肉切薄片！

2. 锅内热油，下姜蒜爆香，蒜粒切的大一点吃起来才够味！

3. 爆香蒜香后，把腊肉放进来一起翻炒，炒到变色就可以扒拉到一边备用！

4. 然后锅底的油加入青红椒段和熏笋翻炒均匀，大火进行去笋干的水分！

5. 炒出水分后加入食用盐调味，这里的熏笋是没有盐味的，腊肉有盐味就不用放了！

6. 加入酱油上个颜色，个人觉得老抽颜色上的深但是味道没有酱油好

7. 炒这种货菜，一定要大火进行炒！猛？火才够呛出来味道！

8. 然后加入鸡精调一下鲜味！或者换成鸡粉也可以，或者蚝油都行！

9. 最后咱们加入蒜叶一起翻炒出香味，一定要加蒜叶，无可替代！农家味！

10. 猛火快炒把蒜叶香融合到腊肉笋味上！又辣又香的湖南味道！

11. 装盘的菜！有没有诱惑到正在看菜的你呢？

12. 做为湘妹子的口味就是这么重口味，相信还是有小伙伴和我是一样的，都喜欢辣的！

13. 农家味的特产，有机会把做法也给你们奉上吧！

小贴士

夏妈小贴士：腊肉用水焯一下，清洗干净不会太咸！这个菜一定要快火炒！

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