披萨蛋饼

更新于： 2024-08-16分类：小吃阅读： 30

食材

步骤

1. 准备好所有食材。

2. 培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3. 鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀

4. 加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5. 不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6. 大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7. 接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8. 最后铺上切好的奶酪丝。

9. 盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右

10. 打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

11. 成品

小贴士

搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。

培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。

在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

全程小火，我的温度是130。

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