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漾濞核桃

更新于: 2024-06-18分类: 小吃 阅读: 39

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

漾濞核桃

简介

多民族杂居的漾濞县,盛产核桃,已有500多年的种植史。这里的核桃,具有个大、壳薄、仁厚、味香、色白,易整仁取出、产量高等特点。年产200来万斤,半数出口,远销欧、美、中近东各国。核桃是一种木本油料作物,果实营养高,可榨油,也可入药。其它木材、树皮、树叶,都有广泛的经济价值。这里的核桃,从播种到结实,大约需长八年时间。结实后可连续收获八九十年;也有上百十年还结实累累的。一棵好的漾濞核桃,盛果期每年可结实一万到两万多个,产核桃100至250市斤,能榨油38至50市斤,与一亩油菜的产油量相等。这是一种投资少、收益大的经济作物。漾濞全县约有核桃30多万株,年产量达270多万斤,每人平均有核桃38斤、折油11斤多,可谓得天独厚。
清代安微人檀萃在《滇海虞衡志》中说:"核桃以漾濞江为上,壳薄可掐而破之."漾濞县在大理县西部,以盛产核桃著称.如果你到漾濞山区彝族家中去作客,他们一定会用当地的传统食品核桃蘸蜂蜜来款待你.这是一种润肺化痰、香甜可口的食品.漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高,是我省重要的出口商品之一.漾濞山区满沟满岭都是青翠茂密的核桃林.核桃树粗壮挺拔,有许多百年老树.平坡公社高发大队有一棵核桃树,两米围,亭亭如盖,占地达半高,一般年产核桃两百多斤,可榨油近70斤.这棵树被称为"核桃王".核桃仁含油量高,可榨油,生熟都能吃.大理一带传统的节日食品,如春节的元宵、中秋的月饼,都以漾濞核桃仁作馅,香脆甘甜.漾濞核桃也是馈赠亲友的一种礼品。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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