可可裂纹曲奇

更新于： 2025-04-24分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将中筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐过筛2-3遍充分混合

2. 细砂糖加入提前软化好的黄油中

3. 中高速打发至颜色泛白，体积蓬松状

4. 分次加入鸡蛋液搅拌均匀（每一次搅拌均匀后再放下一次，以免油水分离）

5. 搅打至完全均匀

6. 将过筛好的粉类再次过筛加入黄油糊中

7. 翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时（中途要搅拌一下，也可以冷藏4个小时左右，直到变硬即可

8. 取出冷冻好的面团，用小勺取一块面糊，用手搓成圆球，如果搓好的面团软化得厉害，建议再次放入冰箱冷藏一段时间，否则烤出来的裂纹会不漂亮！

9. 放入装有糖粉的碗里，用勺子使其全部裹住糖粉，一定要沾均匀哟

10. 将做好的面团整齐地放在不沾烤盘上

11. 送入已经预热好180度的烤箱中、中层、烘烤15-20分钟。

12. 烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹，每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。

13. 取出放凉即可开吃了

小贴士

1、烤箱的时间仅供参考。

2、现在天气比较炎热，面团翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时（中途要搅拌一下，也可以冷藏4个小时左右，直到变硬即可）

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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